Пельмени при грудном вскармливании: опасаемся магазинных и правильно готовим домашние

Пельмени — вкусное и очень удобное в плане хранения и приготовления блюдо. Чтобы сварить продукт, нужны лишь вода и минут 15 свободного времени. Казалось бы, идеальный вариант для хозяйки, занятой воспитанием ребенка. Но можно ли кормящей маме пельмени? Здесь все зависит от начинки и от того, кто заворачивал ее в тесто.

История этого блюда началась в поселениях финно-угорских племен. Оттуда оно пришло в Сибирь, а дальше стало распространяться по России и миру. По своей форме мясо, завернутое в тонкое тесто, напоминало ушную раковину. Поэтому вкуснятину часто так и называли: «ушки». Классическим вариантом начинки считалась смесь трех видов мяса: говядины, баранины и свинины.

Пельмени в коричневой глубокой пиале

Блюдо от бесплодия и для удачи

Позже в разных кулинарных культурах пельменную идею стали интерпретировать по-своему, экспериментируя с начинками и формой лепки. Так появились украинские вареники, грузинские хинкали, манты из Азии и равиоли из Италии.

С пельменями связаны различные традиции и приметы. Например, существует правило счастливого «ушка». Так, при лепке в один из пельменей заворачивают необычную начинку: сахар, монету, зелень или перец. Тот, кому за обедом достанется блюдо с сюрпризом, считается везунчиком. Если попадется сладкий пельмень — к удаче. Перец в качестве начинки сулит любовь, а копейка — к прибыли.

Интересное отношение к блюду китайцев. Здесь говорят, что пельмени могут решать проблему с бесплодием. Так, стоит бездетной паре пожевать «ушки», а затем положить их под подушку — быть пополнению в семье. И судя по статистике рождаемости в этой стране «пельменный способ» все-таки работает.

Пельмени, фарш, сметана

Почему покупные пельмени нельзя есть при лактации

Педиатры не имеют ничего против употребления пельменей при лактации. Более того, продукт разрешен буквально с первых недель после родов. Ведь мясо — источник белков, а тесто из пшеничной муки высшего сорта — это клетчатка, железо, магний, фосфор, фолиевая кислота и витамины группы В.

Главное, чтобы пельмени был «правильными». Хорошие пельмени при грудном вскармливании (ГВ) — это домашние пельмени, без излишка специй и с начинкой из нежирного вида мяса. Покупные пельмени при ГВ, особенно на ранних сроках, не рекомендуются.

При производстве в продукт добавляют загустители, ароматизаторы и другие вещества, которые, попадая в женское молоко, могут провоцировать недомогания у малыша. Кроме того, магазинный продукт нельзя проконтролировать на предмет качества начинки. Действительно ли пельмени с говядиной или внутри смесь обрезков различных видов мяса и перемолотые кости? Было ли здоровым животное? Сколько хранился фарш, прежде чем попасть в производство?

Выбираем подходящую начинку

Итак, мы определились, что готовить «ушки» для маминого стола нужно дома. Теперь важно понять, какой должна быть начинка. Ведь можно ли пельмени кормящей маме напрямую зависит от состава фарша. Ниже рассмотрим самые популярные виды тушек и разберемся, насколько они полезны при лактации.

Фарш говяжий

Говяжий фарш

Говядина считается одним из оптимальных сортов мяса при лактации. Оно хорошо усваивается, доступно по цене и часто есть в продаже. Говядина богата железом и рекомендуется для решения проблемы низкого гемоглобина. Этот продукт допускается даже в меню грудничков при начале прикорма. Единственные момент: маме не стоит налегать на говядину, если у малыша есть аллергия на коровье молоко.

Таблица — Химический состав говяжьей вырезки

Пищевая ценностьНа 100 гВитаминыНа 100 гМакро- и микроэлементыНа 100 г
Белки18,6 гВ10,06 мгКальций (Са)9 мг
Жиры 16 гВ20,2 мгМагний (Мg)22 мг
Углеводы0 гВ50,5 мгНатрий (Na)65 мг
Калории218,4 кКалВ60,4 мгФосфор (P)188 мг
В122,6 мкгКалий (K)325 мг
В470 мгХлор (Cl)59 мг
H3 мкгСера (S)230 мг
Е0,6 мгЖелезо (Fe)2,7 мг
В9 (фолиевая кислота)8,4 мкгЦинк (Zn)3,24 мг
PP4,7 мгМедь (Cu)182 мкг
Марганец (Mn)0,035 мг
Олово (Sn)75,7 мкг
Йод (I)7,2 мкг
Хром (Cr)8,2 мкг
Фтор (F)63 мкг
Молибден (Mo)11,6 мкг
Кобальт (Co)7 мкг
Никель (Ni)8,6 мкг

Фарш свиной

Свиной фарш

Свинина относится к жирным сортам мяса. Но его плюс в гипоаллергенности, поэтому врачи вполне допускают свиную вырезку в лактационном меню. Главное, выбирать мякоть с минимальным количеством сала.

Таблица — Химический состав свиной вырезки без сала

Пищевая ценностьНа 100 гВитаминыНа 100 гМакро- и микроэлементыНа 100 г
Белки19,4 гВ10,11 мгКальций (Са)8 мг
Жиры 7,1 гВ20,1 мгМагний (Мg)41 мг
Углеводы0 гВ50,5 мгНатрий (Na)58 мг
Калории142 кКалВ60,3 мгФосфор (P)220 мг
В9 (фолиевая кислота)4,1 мкгКалий (K)345 мг
В475 мгХлор (Cl)48,6 мг
PP2,63 мгСера (S)220 мг
Железо (Fe)1,6 мг
Цинк (Zn)2,07 мг
Медь (Cu)96 мкг
Марганец (Mn)0,0285 мг
Олово (Sn)30 мкг
Йод (I)6,6 мкг
Хром (Cr)13,5 мкг
Фтор (F)69,3 мкг
Молибден (Mo)13 мкг
Кобальт (Co)8 мкг
Никель (Ni)12,3 мкг

Фарш из куриного филе

Куриный фарш

Курица считается диетическим мясом. Эта птица недорогая и всегда есть в наличии. Но на ранних сроках лактации с куриной грудинкой стоит быть осторожнее: продукт нередко провоцирует аллергию у грудничков.

Таблица — Химический состав куриного филе

Пищевая ценностьНа 100 гВитаминыНа 100 гМакро- и микроэлементыНа 100 г
Белки18,4 гВ10,07 мгКальций (Са)16 мг
Жиры 18,4 гВ20,15 мгМагний (Мg)18 мг
Углеводы0 г В50,8 мгНатрий (Na)70 мг
Калории 238 кКалВ60,5 мгФосфор (P)165 мг
В9 (фолиевая кислота)4,3 мкгКалий (K)194 мг
В476 мгХлор (Cl)77 мг
PP7,7 мг Сера (S)186 мг
А0,07 мгЖелезо (Fe)1,6 мг
Бета-каротин0,01 мгЦинк (Zn)2,055 мг
В120,6 мкгМедь (Cu)76 мкг
С1,8 мгМарганец (Mn)0,019 мг
Е0,5 мгКобальт (Co)12 мкг
Н10 мкгЙод (I)6 мкг
Хром (Cr)9 мкг
Фтор (F)130 мкг
Особенно полезными для кормящей мамы и грудничка считаются кролик и индейка. Эти сорта мяса не провоцируют аллергию, легко усваиваются организмом, содержат минимальное количество калорий и холестерина. Минус в том, что встречаются эти продукты в массовой продаже нечасто и стоят дороже более популярных видов мяса. Но если есть возможность использовать такую начинку, это идеальный вариант для лактационного рациона.

Молодая мама кормит ребенка грудью

Пельмени в мамином меню

Но в ответе на вопрос о том, можно ли кормящим пельмени, есть еще один важный момент. Как, сколько и с чем женщина собирается употребляться этот продукт.

  • Соусы. Всухомятку «ушки» есть никто не любит. Часто принято есть пельмени, плотно поливая их майонезом, кетчупом и уксусом. Но для кормящей мамы эти заправки — табу, поскольку могут спровоцировать аллергию и даже отравление у ребенка. При лактации пельмени можно есть с нежирной сметаной или с легкой луковой зажаркой на растительном масле.
  • Количество. Даже если вы плотно забили морозилку домашними пельменями, не стоит думать, что на этом можно расслабиться и не тратить время на готовку. Питание мамы должно быть разнообразным. К тому же пельмени могут быстро «подправить» вашу фигуру. Еще один неприятный «бонус» при частом употреблении продукта — проблемы с желудком.
  • Место в рационе. «Ушки» могут появляться в вашем меню примерно раз в две недели. При этом порция не должна быть больше 10-15 штук. Лучше не есть пельмени на ужин.
Сама идея завернуть начинку в тесто открывает пространство для фантазии. Если вам хочется иметь под рукой быстрое и вкусное блюдо, не стоит зацикливаться лишь на варианте мясных «ушек». Вполне можно сделать манты с овощами. Или налепить вареников с картошкой, творогом, ягодами. Главное условие: начинка должна быть проверена на предмет негативных реакций у грудничка и появиться в рационе мамы своевременно.

Пельмени при ГВ продукт не запрещенный. Тем не менее при выборе мяса для фарша лучше проконсультироваться с педиатром. И если у вас нет возможности приготовить блюдо своими руками, лучше отложите его введение в меню или не стесняйтесь и привлеките к процессу бабушек вашего малыша.

Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Читайте также
25262 12 Соевый соус при грудном вскармливании: призрачная польза и реальные риски 11285 12 Можно ли майонез кормящей маме: чем опасен магазинный продукт и как приготовить соус дома 8787 12 Можно ли кормящей маме имбирь: когда и как вводить в меню, рецептура и противопоказания
Задавать вопросы могут только авторизованные пользователи!